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反季节蔬菜真的不安全吗?
彩神vii www.gzspxh.com 2015-03-30 来源: 39健康网 作者:
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我们经常听到“反季蔬菜有害健康”的理论,究竟有没有道理呢?

大多数情况下,种植反季蔬菜不得不使用植物激素。

跟所有的开花植物一样,瓜果类蔬菜需要经过授粉才能结出果实。夏日,这项工作是由蜜蜂等昆虫完成的。为了能种植反季蔬菜,科研人员研发出了促使花朵不经授粉也能结出果 实的植物生长调节剂。而植物生长调节剂的神奇之处远远不止这些,除了能够替代授粉过程,还能保证一根藤上尽可能多的结出果实。一般来说,一棵植物能够结出的果实数量是 有限的,它们会营养优先供给那些强壮的果子,至于那些有瑕疵、弱小的果实就会自然脱落。防落素之类的植物激素就可以保证让幼果也留在藤子上,从而提高总产量。

能起到上述作用的植物调节剂被称为植物激素,但是跟人体激素完全无关。实际上,目前允许大量使用的植物激素几乎都是无毒或者低毒的,它们经过了长时间的毒理实验,才进 入到实用阶段。

当季蔬菜为啥好?

1. 当季蔬菜是自然生长而成,能汲取最多的营养,也同时提供给人们丰富的营养补充;

2. 不同季节,人们需要补充的营养元素不同,养生食品需根据时令做出适当调整。顺应自然生长的当季蔬菜通常是最适合当季食补的食材;

比如:夏季是盛产西瓜的季节,西瓜是寒性水果,在夏天食用有消暑、利尿、提神的功效。倘若在寒冷的冬季食用西瓜,则可能引起肠胃不适,甚至引起腹泻。

3. 不同地区,气候、水土环境各不相同,人们所缺乏的营养元素也大不一样。一般来讲,当地盛产的蔬果往往是最适合当地人食用的,能为当地人补充所需营养元素。

比如:湖南、贵州、四川盛产辣椒,这些地方气候湿润,空气湿度大。而辣椒有除湿之功,能把体内多余的湿气驱除出去。身居北方地区的人则不能吃太多辣椒,因为北方气候干 燥,吃太多辣椒容易上火。

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